مجله علمی زاراسنگ - مجله علمی و آموزشی
موضوعات: بدون موضوع لینک ثابت
موضوعات: بدون موضوع لینک ثابت


شهریور 1405
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      


 خلق تبلیغات تصویری جذاب با هوش مصنوعی
 کاربردهای پوشک گربه و آموزش استفاده صحیح
 درآمدزایی از فروش عکس آنلاین (راهنمای عملی)
 مدیریت احساسات ناخودآگاه در روابط
 کسب درآمد از آرایشگری در منزل (بدون نیاز به اینترنت)
 درآمد از طراحی لوگو (راهکارهای اثربخش)
 تقویت ارتباط در روابط عاشقانه
 رازهای موفقیت برندمنشن (استراتژیهای حرفه‌ای)
 ترمیم رابطه پس از خیانت (راهکارهای کاربردی)
 درمان استرس گربه (شناخت علائم و روش‌های آرام‌سازی)
 تغذیه سگ چاو چاو از تولگی تا بلوغ (نکات حیاتی)
 سوالات کلیدی قبل از ازدواج (معیارهای مهم)
 درآمدزایی از طراحی محصولات چاپی
 تجربه فروش محصولات دست‌ساز آنلاین (نکات طلایی موفقیت)
 راهنمای کامل نگهداری طوطی برزیلی
 ویژگیهای همسر ایده‌آل (راهنمای انتخاب)
 تولید ویدیو از متن با Pictory
 درآمدزایی از فروش فایل‌های دیجیتال (ترفندهای حرفه‌ای)
 راه‌اندازی فروشگاه آنلاین محصولات دیجیتال (راهنمای موفقیت)
 کسب درآمد با موبایل (روش‌های پولساز)
 افزایش رضایت مشتری (استراتژیهای کاربردی)
 نشانه‌های عشق واقعی در همسر
 رهایی از احساسات تلخ گذشته در رابطه
 آموزش استفاده از Jasper برای تولید محتوا
 درآمدزایی از فروشگاه آنلاین محصولات دیجیتال
 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید



جستجو


 



منبع فایل کامل این پایان نامه این سایت pipaf.ir است

رها، آسیبهای محیط طبیعی و انسان ساخت را به حداقل می رساند، میراث اجتماعی و فرهنگی را حفظ میکند، منافع اقتصادی حاصل از توسعه گردشگری را حداکثر ساخته و کیفیت زندگی ساکنین و تجربه گردشگران را بهبود می بخشد.
4-4-2) اهمیت مناطق شهری برای اهداف گردشگری
همانطور که بازار گردشگری، در سراسر جهان در حال توسعه است و گردشگری فعالیت قابل توجه شهرهای مدرن است؛ گردشگری شهری به استراتژی اصلی در طرحهای بازسازی شهرها تبدیل شده است. به همین دلیل گردشگری شهری به یک بخش پایهای مدیریت شهری نوین تبدیل شده است (بورگ[95]، ۱۹۹۱). گردشگری یک بازار مهم است، که با تخصیص مقدار زیادی از درآمدها به شهر توسعه مییابد. در نتیجهی توسعه گردشگری، ایجاد درآمدها و بکارگیری برای اقتصاد محلی، سبب تنوع محصولات ارائه شده میشود (سیراسی[96] و کریموگلو[97]، ۲۰۰۷).
هر مقصد شهری یک ماهیت متمایز دارد؛ یعنی، محققان و برنامهریزان استراتژیهای برنامهریزی متفاوتی را برای هر یک از آنها توسعه خواهند داد. اطلاعات نهایی و درست در مورد تقاضا برای گردشگری شهری، برای نمایندگان صنعت گردشگری و برنامهریزان اهمیت حیاتی دارد. یکی از مشکلات اصلی که بخش گردشگری با آن مواجه است، تعادل برقرار کردن بین عرضه خدمات، محصولات و زیرساختها با تقاضا برای این محصولات است. بدون داشتن اطلاعات کافی در این زمینه، تلاش برای جذب و توسعه بازار گردشگری شهری، مشکلاتی را برای برنامهریزان به وجود می آورد (سیراسی و کریموگلو، 2007).
مسئله مهم از دیدگاه برنامهریزان این است، که آنها برای مکانیابی فعالیتهای گردشگری و مدیریت توسعه گردشگری در مناطق شهری، چگونه استراتژیهای برنامهریزی را توسعه دهند. ایجاد گردشگری در شهرها؛ به خود شهر، انتظارات شهر، قرار دادن تنوع در گردشگری و استراتژیهای مؤثر انتخاب شده بستگی دارد (لاو[98]، ۱۹۹۳). تحقیق بازار در گردشگری شهری، به منظور دریافت الزامات و رضایت بازدیدکنندگان اهمیت زیادی دارد. در بسیاری از شهرها، از نظرسنجی بازدیدکنندگان، برای تحلیل دادهها و انطباق دادن آنها با استراتژیهای بازاریابی استفاده شده است (برگ[99] و همکاران، ۱۹۹۵).
بخش سوم: چرخه عمر مقصد[100] و استراتژیهای مراحل مختلف چرخۀ عمر مقصد
5-2) چرخه عمر مقصد
در بحث گردشگری اصطلاح مقصد همه جا ظاهر شده است؛ علی رغم این، مشخص نیست که منظور از مقصد چه چیزی است. مقصد، یک هتل است یا یک شهر یا یک ناحیه یا یک کشور؟ بیرمان[101] مقصد را به عنوان “یک کشور، ایالت، ناحیه، شهر یا شهرستان که به بازار عرضه میشود یا مکانی برای بازدید گردشگران ” تعریف کرده است. بدون توجه به آنچه حوزه جغرافیایی برای یک مقصد تعیین میکند؛ یک مقصد، یک محصول است که باید به گردشگران عرضه شود. مقصدهای گردشگری بر اساس جایگاهی که در چرخۀ حیات خود دارند واجد ویژگیهایی هستند که باید در فرایند تدوین استراتژی مورد توجه قرار گیرند.
در این زمینه مطالعات مختلفی توسط گیلبرت[102]،1939؛ استنفیلد[103]، 1978؛ یانگ[104]، 1983؛ در دورههای مختلف به منظور بررسی و نمایش مراحل مختلف رشد مقصدها در قالب مفهوم چرخۀ حیات مقصد گردشگری صورت گرفته است. اما اولین بار مفهوم چرخۀ حیات گردشگری توسط گیلبرت (1939) و کریستالر(1964) مطرح گردید. آنها معتقد بودند مقصدهای گردشگری در طی فرایند توسعۀ بقای خود، مراحل سهگانۀ اکتشاف، رشد و افول را با ویژگیها و سطوح مختلف تجربه میکنند. کرامپتون[105] و هنسارلینگ[106] (1978) مراحل چرخۀ حیات را به گونهای متفاوت از محققان قبلی ارائه نمودند. آنها معتقد بودند مقصدها در ابتدا وارد مرحله معرفی شده؛ سپس، مراحل شتاب و بلوغ را طی مینمایند و در نهایت دچار افول میشوند (ضیایی، 1392). در دهه 80 میلادی باتلر، چرخه حیات محصول را به گونهای تغییر داد که مناسب صنعت گردشگری باشد. ایدۀ اصلی باتلر (۱۹۸۰) از مدل چرخۀ عمر پهنه گردشگری (TALC)[107]، گرفته شده است. این مدل شش مرحله توسعه و تکامل مقصد گردشگری را در برمی گیرد، مرحلۀ اول؛ کاوش و اکتشاف مناطق توسط گردشگران است و از نشانههای آن عدم وجود امکانات و خدمات گردشگری میباشد؛ مرحله دوم گسترش-تحول است که مقصد گردشگری را از یک ارائه دهندۀ کوچک محصولات به یک صنعت بزرگ و یکپارچه تبدیل میکند. تثبیت؛ مرحلهای است که ورود گردشگران افزایش مییابد و اثرات منفی آن توسط جامعه میزبان تا حد زیادی تشخیص داده میشود. مرحلۀ بعدی رکود است که ورود گردشگران کند و متوقف میشود، بعد از آن مرحلۀ احیا است که دوره دیگری از روند گسترش و توسعه آغاز میگردد. آخرین مرحله، مرحلۀ زوال و سقوط میباشد که گردشگران علاقۀ خود را نسبت به آن منطقه از دست میدهند.
1-5-2) چرخۀ عمر مقصد گردشگری باتلر
چرخه حیات مقصد گردشگری باتلر در شکل 2-7- به نمایش در آمده است:




 
موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
[شنبه 1399-09-22] [ 04:48:00 ق.ظ ]




بررسي عوامل خارجي و تشكيل ماتريس(EFE) با ضرایب و رتبه بندي

 

 

بررسي عوامل داخلي و تشكيل ماتريس(IFE) با ضرایب و رتبه بندي

 

 

 

3- مرحلهی تطبیق یا مقایسه

 

 

 

تشكيل ماتريس تهديدات، فرصتها، قوت و ضعف (SWOT)

 

 

تشكيل ماتريس داخلي و خارجي (IE)

 

 

 

4- مرحلهی تصمیمگیری

 

 

 

فرموله كردن ماهيت استراتژي توسعه جاذبهها بر اساس ماتريس IE
اولويتبندي استراتژيهاي استخراج شده بر اساس ماتريس QSPM

 

 

منبع: دیوید،357:1382
2-6-3)گام دوم: مرحله ورودی
پس از تعیین مؤلفههای تاثیرگذار بر توسعۀ مقصد، باید وضعیت آن شاخص را جهت تعیین نقاط قوت، ضعف، فرصت و تهدید موجود در مقصد مورد نظر سنجید. در این مرحله از پاسخگویان خواسته شد تا میزان اهمیت هر یک از عوامل را با توجه به وضعیت شاخص در منطقه مورد مطالعه از 0 تا 10 مشخص کنند و عوامل را به منظور تعیین نقاط قوت، ضعف، فرصت و تهدید از 1 تا 4 رتبهبندی کنند. بعدها اطلاعات حاصل از این پرسشنامه به ماتریس ارزیابی عوامل خارجی (EFE) و ماتریس ارزیابی عوامل داخلی (IFE) منتقل میشود.
ماتريس ارزيابي عوامل خارجي
برای تهیه ماتریس ارزیابی عوامل خارجی باید پنج مرحله، به شرح زیر طی کرد:
پس از بررسی عوامل خارجی، عوامل شناخته شده را فهرست نمایید. بین 10 تا 20 عامل بنویسید که در برگیرنده عواملی باشد که موجب فرصت میگردد و یا سازمان را مورد تهدید قرار میدهد. نخست عواملی که موجب فرصت و موقعیت میشوند؛ سپس، آنها که سازمان را تهدید میکنند، بنویسید. تا آنجا که امکان دارد دقیق باشید و در صورت امکان از درصد، نسبت و اعداد قابل مقایسه استفاده کنید.
به این عوامل وزن یا ضریب بدهید. این ضریبها از صفر (بی اهمیت) تا 1 (بسیار مهم) میباشند. ضریب نشاندهنده اهمیت نسبی یک عامل (از نظر موفق بودن سازمان در صنعت مربوطه) میباشد. اغلب، به عواملی که موجب فرصت یا موقعیت میشوند ضریب بیشتری (در مقایسه با عوامل تهدیدکننده) داده میشود (ولی اگر عوامل تهدیدکننده هم شدید باشند، باید به آنها ضریب بالایی داد). با مقایسه نمودن شرکتهای رقیب موفق با ناموفق یا پس از بحث گروهی و توافق نظر اعضا میتوان وزنها یا ضریبها را تعیین کرد. مجموع این ضریبها باید عدد 1 بشود.
به هریک از عواملی که موجب موفقیت میشود رتبه 1 تا 4 بدهید و این عدد بیانگر میزان اثربخشی استراتژیهای کنونی شرکت در نشان دادن واکنش نسبت به عامل مزبور میباشد. عدد 4 به معنی این است که واکنش بسیار عالی بوده است، عدد 3؛ یعنی، واکنش از حد متوسط بالاتر و عدد 2؛ یعنی، واکنش در حد متوسط و عدد 1 بدین معنی است که واکنش ضعیف میباشد. این رتبهها برحسب اثربخشی استراتژیهای سازمان تعیین میشوند. رتبهها در محدوده سازمان و ضریبها (که در مرحله 2 تعیین شدند) با توجه به صنعت تعیین میشوند.
ضریب هر عامل را در رتبه مربوطه ضرب نمایید تا نمره نهایی به دست آید.
مجموع این نمرههای متعلق به هریک از متغیرها را به دست آورید تا بتوان مجموع نمرههای سازمان را تعیین کرد.
ماتریس ارزیابی عوامل داخلی (IFE)
ماتریس ارزیابی عوامل داخلی حاصل بررسی استراتژیک عوامل داخلی سازمان میباشد. این ماتریس نقاط قوت و ضعف اصلی واحدهای وظیفهای سازمان را تدوین و ارزیابی مینماید. برای تهیه یک ماتریس ارزیابی عوامل داخلی باید به قضاوتهای شهودی تکیه نمود، بر همین اساس نباید روشهای علمی را به گونهای تفسیر کرد که آنها را تنها راه توانمند، ارزنده و جامع به حساب آورد.
میتوان با طی پنج مرحله ماتریس ارزیابی عوامل داخلی را تهیه کرد؛ این پنج مرحله به شرح زیر است:
پس از بررسی عوامل داخلی، مهمترین عوامل را فهرست کنید. مجموع این عوامل باید بین 10 تا 20 باشد. این عوامل باید در برگیرنده نقاط قوت و ضعف سازمان باشند. نخست نقاط قوت و سپس، نقاط ضعف را بنویسید. با استفاده از درصد، نسبت و اعداد نسبی بکوشید تا آنجا که امکان دارد دقیق باشید.
به این عوامل ضریب بدهید. از صفر (بی اهمیت) تا 1 (بسیار مهم). ضریب داده شده به هر عامل بیانگر اهمیت نسبی آن در موفقیت شرکت در صنعت مورد نظر است. صرف نظر از اینکه آیا عامل موردنظر به عنوان یک نقطه قوت یا ضعف داخلی سازمان به حساب آید، باید به عاملی که دارای بیشترین اثر بر عملکرد سازمان است، بالاترین ضریب را داد. مجموع این ضریبها باید برابر با یک شود.
به هر یک از این عاملها نمره 1 تا 4 بدهید. نمره 1 بیانگر ضعف اساسی، نمره 2 ضعف کم، نمره 3 بیانگر نقطه قوت و نمره 4 نشاندهنده قوت بسیار بالای عامل مورد بحث میباشد. نمرهها بر اساس فعالیت شرکت و ضریبها (که در مرحله دوم داده شدند) بر اساس صنعت قرار دارند.
برای تعیین نمره نهایی هر عامل، ضریب هر عامل را در نمره آن ضرب کنید.
مجموع نمرههای نهایی هر عامل را محاسبه کنید تا نمره نهایی سازمان مشخص شود.
3-6-3)گام سوم: مرحله تطبیق یا مقایسه
در ادامه با استفاده از ماتریس سوات؛ کلیه راهبردهای مرتبط با توسعه مقصد تدوین شده و سپس، با استفاده از موقعیت قرارگیری شهر بوکان در نمودار داخلی خارجی نوع راهبرد متناسب با آن انتخاب شده است.
تدوین استراتژی بر مبنای تقابل نقاط قوت، ضعف، فرصتها و تهدیدها (ماتریس سوات)

 

 
 
 
yle="box-sizing: inherit; width: 1104px;" width="531">
برای دانلود متن کامل این فایل به سایت torsa.ir مراجعه نمایید.
 [ 04:47:00 ق.ظ ]




رقابت، سهم و رشد بازار

 

 

از نظر موقعیت منحصر به فرد ارتیاطی در این شهر رقابت وجود ندارد. اما از نظر خدماترسانی به گردشگران و انجام فعالیتهای دیگر در حال حاضر رقبای این مقصد، شهرهای همجوار میباشند. سهم بازار و رشد اندکی نیز در بازار این مقصد شهری قابل مشاهده است.

 

 

مرحلۀ اکتشاف

 

 

شهر بوکان از نظر جغرافیایی از موقعیتی استراتژیک برخوردار است و به عنوان شاهراه مواصلاتی چندین استان کشور شناخته میشود که با استعداد توسعۀ شهری در بین شهرهای کرد نشین استان از این منظر بی نظیر است. در این شهر به دلیل انجام فعالیتهایی در زمینه جذب سرمایهگذاران خصوصی و دارا بودن منابع بالقوه و مراکز خرید و تفاوت چشمگیر قیمتها با شهرهای همجوار امکان رشد بازار وجود دارد. در این خصوص نیازمند اتخاذ راهبردهای منابع انسانی-آموزش، اجتماعی فرهنگی، بازاریابی-محصول میباشد.

 

 

 

رفتارهای جامعۀ محلی

 

 

روابط در حال تجاری شدن، میهمان و میزبان، تمایل برای تحکیم ارتباط

 

برای دانلود فایل متن کامل پایان نامه به سایت 40y.ir مراجعه نمایید.

 

مرحلۀ اکتشاف

 

 

جامعۀ محلی مهماننواز و با غریبهها سازگار هستند، فاقد نگرش اقتصادی به صنعت گردشگری میباشند و به دلیل ویژگی جمعیتپذیری شهر پیش بینی میشود ظرفیت تحمل اجتماعی بالایی در زمینۀ جذب گردشگر داشته باشد. در این زمینه نیازمند اتخاذ راهبردهای زیرساختی، منابع انسانی-آموزش، اجتماعی-فرهنگی، بازاریابی-محصول میباشد.

 

 

 

مشارکت جامعۀ محلی (مشارکتپذیری)

 

 

دولت سرمایهگذار عمده است، جامعۀ محلی نیز در بخشهایی مشارکت دارد. سرمایهگذاری توسط نیروهای بومی هم آغاز شده است.

 

 

آغاز مرحلۀ رشد و مشارکت

 

 

جامعۀ محلی نگرش مثبت و اقتصادی به پتانسیلهای سرمایهگذاری در زمینه گردشگری ندارد و جنبه اقتصادی گردشگری بین سرمایهگذاران نهادینه نشده است. علی رغم این تعدادی از افراد بومی به سرمایهگذاری در زمینه گردشگری رغبت نشان میدهند. به همین دلیل نیازمند اتخاذ راهبردهای مشارکتپذیری، منابع انسانی-آموزش، اجتماعی فرهنگی،زیرساخت، بازاریابی-محصول، زیست محیطی، اقتصادی، اجتماعی-فرهنگی، منابع انسانی-آموزش میباشد.
.

 

 

 

سطح توسعه زیرساختها و امکانات

 

 

شهر بوکان دارای تسهیلات و خدمات و زیرساختهای اولیه برای توسعه فعالیتهای گردشگری میباشد و همچنین تمهیداتی برای توسعۀ حداقل زیرساختها جهت رفاه حال گردشگران در نظر گرفته شده است.

 

 

آغاز مرحلۀ رشد و مشارکت

 

 

به دلیل عدم انجام فعالیتهای بازاریابی و پیشبردی در مکانهای اقامتی در حال حاضر عرضه بیش از تقاضا است. به دلیل دارا بودن فضای در دسترس زیاد برای عمران و آبادی شهر، امکان توسعه زیرساختها و فضاهای تفریحی و سرگرمی وجود دارد. زیرساختهای لازم جهت توسعه گردشگری وجود ندارد اما در حال حاضر تمهیداتی برای توسعه زیرساختها و امکانات در نظر گرفته شده است. در این زمینه نیازمند اتخاذ راهبردهای مشارکتپذیری، منابع انسانی-آموزش، اجتماعی-فرهنگی،زیرساخت، بازاریابی-محصول، زیست محیطی، اقتصادی، اجتماعی فرهنگی، منابع انسانی-آموزش میباشد.

 

 

 

مدیریت

 

 

مدیریت منطقه در حوزۀ میراث فرهنگی و صنایع دستی وارد شده، اما هنوز سازماندهیهای اساسی صورت نگرفته است.

 

 

آغاز مرحلۀ رشد

 

 

به دلیل محدودیت اعتبارات و اختیارات دولتی، مدیریت منطقه فعّال نیست. چشم انداز مدیریتی ضعیف میباشد و به دلیل نبود اداره سازمان یافته گردشگری تعداد نیروهای فعّال و متخصص در زمینه گردشگری اندک میباشد. به همین دلیل نیازمند اتخاذ راهبردهای بازاریابی-محصول، زیست محیطی، اقتصادی، اجتماعی فرهنگی، منابع انسانی-آموزش میباشد.

 

 

 

اثرات گردشگری

 

 

اثرات گردشگری در منطقه هنوز بروز نکرده است و قابل رصد نمیباشد

 

 

مرحلۀ مشارکت

 

 

در مجموع اثرات اجتماعی فرهنگی پائین است و به نوعی ظرفیت پذیرش اجتماعی آن هنوز اشباع نشده است. با توجه به شرایط موجود و ویژگی جمعیتپذیری؛ افزایش ظرفیتپذیری اجتماعی فرهنگی و پس از آن زیست محیطی در الویت میباشد. به طور کلی توجه به راهبردهای مشارکتپذیری، منابع انسانی-آموزش، اجتماعی فرهنگی،زیرساختی ضروری است.

 




 
موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:47:00 ق.ظ ]




 

 

2.4

 

 

7.2

 

 

 

W8

 

 

عدم هماهنگی بین مسئولان در برنامهریزی و مدیریت گردشگری

 

 

3.84

 

 

2

 

 

7.68

 

 

 

 

 

جمع میانگین

 

 

1

 

 

 

 

2.94

 

 

6-4) ماتریس SWOT
ماتریس SWOT، مدل تحلیلی مفیدی است که به شکلی نظام یافته می‌توان هر یک از نقاط قوت، ضعف، فرصت‌ها و تهدیدها را بوسیله آن شناسایی کرد و استراتژی‌های متناسب با موقعیت کنونی حرفه مورد بررسی را منعکس می‌سازد. در این روش، تلاش‌هایی برای تجزیه و تحلیل شرایط بیرونی و وضعیت درونی به عمل آمده و بر اساس آن، استراتژی مناسب برای بقا سازمان (در این مورد مقصد شهری) طراحی می‌شود.
به منظور تهیه ماتریس SWOT، ابتدا می‌بایست نقاط ضعف و قوت شناسایی شده بواسطه ماتریس ارزیابی عوامل داخلی و نیز فرصت‌ها و تهدیدهای حاصله از ماتریس ارزیابی عوامل خارجی را در ماتریس SWOT وارد نموده و سپس با مقایسه اطلاعات، مجموعه استراتژی‌های تهاجمی (SO)، محافظه‌کارانه (WO)، رقابتی (ST) و تدافعی (WT) را شناسایی و تدوین نماییم. هدف از اين مرحله آن نيست که بهترين استراتژيهاي توسعه مقصد گردشگری را مشخص نمود، بلکه هدف تعيين استراتژيهاي قابل اجرا ميباشد. بنابراين همه استراتژيهاي که در ماتريس تهديدات، فرصت‌ها، نقاط قوت و نقاط ضعف ارائه ميگردند انتخاب و اجرا نخواهند شد. در نهایت، با توجه به جایگاه و موقعیت استراتژیک مقصد، می‌توان نسبت به تبیین استراتژی‌های محوری و کلیدی قابل بکارگیری توسط مقصد اقدام نمود.
بطور کلی، چهار دسته استراتژی در این مدل مطرح میباشد؛ این استراتژی‌ها عبارتند از:
استراتژی‌های SO- هر شرکتی علاقمند است که همواره در موقعیتی قرار داشته باشد که بتواند با بهره‌گیری از نقاط قوت، حداکثر استفاده را از فرصت‌های محیطی بنماید.
استراتژی‌های ST- این استراتژی براساس استفاده از نقاط قوت جهت جلوگیری از تهدیدها بنا شده است. هدف آنست که توانمندی‌های موجود را افزایش داده و در مقابل، تهدیدها را کاهش دهد.
استراتژی‌های WO- هدف این استراتژی کاهش نقاط ضعف با استفاده از مزیت‌های بالقوه‌‌ای است که در فرصت‌های محیطی نهفته است. در این حالت شرکت‌ها به علت برخورداری از ضعف‌های اساسی، امکان استفاده از فرصت‌های بدست آمده را ندارند.
استراتژی‌های WT- در این حالت هدف از استراتژی، کاهش حتی الامکان نقاط ضعف و تهدیدها میباشد. شرکتی که بیشترین عواملش در این خانه متمرکز باشند، وضعیت جالبی نداشته و در ورطه ورشکستگی خواهد بود.
استراتژيهاي پيشنهادي تهاجمي(SO)
S2,O2 : حفظ و زنده نگه داشتن آداب و رسوم سنتی؛
S2,O1: تأسیس موزه و گالریهای هنری و مردم شناسی جهت معرفی فرهنگ و آداب و رسوم غنی به گردشگران؛
S8,O4: اجرای تورهای گروهی گردشگری شهری و بازدید از مراکز خرید؛
S9,O5: احداث و توسعۀ مراکز بهداشتی و درمانی (جهت خدمات رسانی به بیمارانی که از شهرهای مجاور میآیند).
S15,O6: بهسازی حمل و نقل و ایجاد راههای ارتباطی با توجه به نزدیکی شهر بوکان به بزرگراه شمال به جنوب غرب کشور و تبدیل شدن آن به مرکز ترانزیت مسافران؛
S10,O7: تأسیس زیرساختهای تأمین آب و برق جهت توسعه گردشگری؛
S5,O8: بهرهگیری از دانش نیروهای تحصیل کرده و متخصص جهت مدیریت واحدهای اقامتی؛
S8,O9: بهرهگیری از حمایت مسئولان در زمینه حفظ و مرمت آثار تاریخی و ایجاد بستری مناسب برای توسعه گردشگری؛
S3,O10: تاکید بر فعالیتهای بازاریابی جهت هویت بخشی و معرفی بناهای تاریخی و باستانی؛
S6,O11: بهبود کیفیت خدمات پذیرایی بین راهی با توجه به موقعیت ارتباطی ویژه شهر بوکان؛
S8,O12: توسعه گردشگری تجاری با جذب سرمایهگذاریهای بخش خصوصی؛

 

 
 
 
yle="box-sizing: inherit; width: 1104px;" width="531">
دانلود کامل پایان نامه در سایت pifo.ir موجود است.
 [ 04:47:00 ق.ظ ]




برای دانلود متن کامل پایان نامه به سایت zusa.ir مراجعه نمایید.

روز به روز بر میزان آن ها افزوده نیز می‌شود، به طوری که امروزه مصرف کنندگان را در قفسه های فروشگاه ها با طیف وسیعی از انتخاب های جالب رو به رو کرده است، پیش از سال 2008 ارزش بازار سس دنیا بالغ بر 3/1 میلیارد دلار بود که در سال 2008 تا 2009 با رشدی 8/4 درصدی مواجه شد و در سال 2011 به 4/1 میلیارد دلار رسید (http://www.preparedfoods.com/articles/109078-salad-dressings-and-sauces).
چون در فرایند سس از دما براي سالم سازي فراورده استفاده نمی شود، لازم است بوسیله ترکیبات شیمیایی نگهدارنده مانند اسید بنزوئیک و نمک ها ی آن از رشد میکروارگانیسم ها در شرایط نگهداري سس ممانعت شود. باتوجه به اینکه مصرف این ترکیبات (بنزووات) در عین فوائد ذکر شده مضراتی را براي سلامتی انسان نیز به دنبال دارند. بنابراین بایستی سعی شودکه از این ترکیبات در میزان حداقل استفاده شود (Zhang et al., 2009).
1-4- اهداف تحقیق
بنابراین، با توجه به گردش مالی بالای انواع سس‌ها در جهان که نشان دهنده اهمیت و میزان مصرف این ماده غذایی در سراسر جهان است، و هم چنین ماهیت ترکیبات و روش تولید این محصول که آن را به بستری مناسب برای رشد میکروارگانیسم ها تبدیل کرده است و هم چنین با در نظر گرفتن ارزش گیاه کاکتوس، هدف از انجام این تحقیق، بررسی امکان پذیری بهبود خواص ارگانولپتیکی سس فرانسوی شامل طعم، بو، رنگ، بافت در راستای افزایش ویژگی های بازارپسندی و ایجاد تنوع و از همه مهمتر افزایش زمان ماندگاری سس فرانسوی از طریق افزودن عصاره هسته کاکتوس به فرمولاسیون و کاهش میزان مصرف نگهدارنده های مصنوعی تعیین شد.
به طور دقیق‌تر اهداف تحقیق به شرح زیر می‌باشد:
توليد فرمولاسیون بهینه سس فرانسوی حاوی عصاره هسته کاکتوس به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی طبیعی.
بررسی تاثیر افزودن عصاره هسته کاکتوس بر خصوصیات میکروبی و ماندگاری سس فرانسوی.
بررسی اثر ضد اکسیدانی عصاره هسته کاکتوس در فرمولاسیون سس فرانسوی.
بررسی تاثیر افزودن عصاره هسته کاکتوس بر ویژگی‌های حسی سس فرانسوی.
مقایسه اثر ضد میکروبی عصاره هسته کاکتوس با بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم در فرمولاسیون سس فرانسوی.
1-5- فرضیه‌های تحقیق
می توان از عصاره هسته کاکتوس به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در فرمولاسیون سس فرانسوی استفاده کرد.
عصاره هسته کاکتوس بر خصوصیات حسی سس فرانسوی تاثیر نامطلوبی ندارد.
عصاره هسته کاکتوس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی سس فرانسوی تاثیر نامطلوبی ندارد.
1-6- تعریف واژه‌ها و مفاهیم
سس: سس مايع غليظي است كه به عنوان چاشني براي طعم دار كردن، مرطوب كردن و غني سازي سالادها و غذاها استفاده مي‌شود. از مهمترين انواع سس، مي‌توان سس مايونز و سس سالاد را نام برد (استاندارد ملی ایران، 2965).
سس فرانسوی: سس فرانسوی امولسیون روغن در آب حاوی روغن نباتی، تخم یا زرده تخم مرغ، سرکه، نمک، شکر، رب گوجه فرنگی، حجم دهنده ها و مواد طعم دهنده و ادویه جات است (Munoz، 1990).
گیاهان دارویی: به آن گروه از گياهاني گفته مي‌شود كه اندام‌های آن‌ها دارای ترکیب‌های اثر بخش دارویی است که در جهت مصارف پزشكي، درماني و داروسازي براي پيشگيري و درمان انسان و دام قرار گيرند (امید بیگی،1379).
کاکتوس: جنس کاکتوس (Opuntia) از خانواده کاکتوس ها (Cactaceae) بوده و نزدیک به 300 گونه گیاه بسیار متنوع از نظر شکل و اندازه دارد که بومی آمریکای جنوبی هستند و به طور وحشی در ایران نمی رویند (Mozaffarian، 1998؛ Zargari، 1996)؛ ولی بعضی از گونه‌های آن از جمله Opuntia ficus – indica L در مناطق جنوب ایران و سواحل دریای مازندران در گلخانه‌ها کاشته و نگهداری می‌شوند (Mirheidar، 2003؛ Mozaffarian ، 1998؛ Zargari، 1996).
فصل دوم
مروری بر ادبیات تحقیق
فصل دوم
2- مروری بر ادبیات تحقیق




 
موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:47:00 ق.ظ ]